曬魚(yú)蝦一想起應(yīng)該是一副美麗喜悅的場(chǎng)景，香脆可口的魚(yú)蝦，曬得滋滋冒油，曬出了淡金黃色，散發(fā)出略腥味和咸魚(yú)的香味。幾個(gè)太陽(yáng)曬下來(lái)，就可以曬干了。但是曬得不當(dāng)，就很難講了。不是曬得腐爛，就是曬得干不透徹。曬魚(yú)也是有點(diǎn)講究得，放在什么材料上曬才不會(huì)有這種現(xiàn)象呢？
在我的以為鄰居大娘哪里得知了曬魚(yú)的高招，她為我介紹了一件寶貝，那就是鋼絲網(wǎng)。對(duì)，鋼絲網(wǎng)是一種鋼絲制成的材料，不生銹，防腐性能好，在曬魚(yú)時(shí)，鋼絲網(wǎng)不僅搬運(yùn)起來(lái)輕巧，而且，上面太陽(yáng)曬到不用管，下面也可以通過(guò)鋼絲網(wǎng)的間隙風(fēng)干，這樣魚(yú)蝦不僅干得快，還保持了曬干時(shí)間得縮短，更好得保持了新鮮。
很多人吃上美味得魚(yú)干總隨口一句："這魚(yú)人家怎么腌制得，味道真好" 卻沒(méi)人在吃時(shí)說(shuō)"這魚(yú)人家怎么曬得"曬得好壞人家不知道，味道其實(shí)在曬時(shí)就決定了好壞，如果不用鋼絲網(wǎng)曬出來(lái)得魚(yú)，放在其它比如木板上面曬，不僅干得慢，還會(huì)碰到其他一些問(wèn)題。
當(dāng)你早上把魚(yú)放在上面，到了下午，一邊已經(jīng)很干了，而另一面不但沒(méi)干，反而黏在木板上，不說(shuō)浪費(fèi)時(shí)間吧，也會(huì)在翻身的情況下，破壞了魚(yú)皮得外形美觀。對(duì)曬干后腌制腐爛比例也會(huì)大大提升，更不說(shuō)保證味道了。沒(méi)想到鋼絲網(wǎng)在曬魚(yú)方面還會(huì)有這么大得用途。
其家庭曬一點(diǎn)魚(yú)還好，如果是一家魚(yú)制品加工廠呢，每天成千上萬(wàn)條魚(yú)晾曬，鋼絲網(wǎng)就會(huì)比其他東西上晾曬要在時(shí)間上節(jié)約很多，晾曬時(shí)間短，反之人工也節(jié)約了不少。我搜索了一下鋼絲網(wǎng)，看了一家才知道，其實(shí)鋼絲網(wǎng)用途很多很多，在工業(yè)，農(nóng)業(yè)，建筑，馬路護(hù)坡等等上面還有更多更大得用途。
